Прикупљање крављег млијека и производња млијечних производа, август 2013.

 

 

 

 

 

 

 

Укупна количина крављег млијека прикупљеног од стране мљекара током августа мјесеца 2013. године, у односу на исти мјесец 2012. мања је за 7,9%. У поређењу са мјесечним просјеком оствареним током 2012. године, регистровано је повећање количине млијека прикупљеног током августа за 6,4%.

 

Садржај млијечне масти у прикупљеном млијеку, у августу  2013. у односу на исти мјесец прошле године, повећан је за 2,5% као и садржај протеина за 1,8%. У односу на просјек 2012. садржај млијечне масти у августу је мањи за 1,8%, као и садржај протеина за 2,0%.

 

У августу 2013. године, у односу на август 2012. смањена је производња ферментисаних млијечних производа за 2,5%, производња млијека за пиће за 9,3%, крављег сира за 21,5% као и маслаца и осталих жуто-масних производа за 36,9% док је истовремено повећана производња павлаке за 23,4%.

 

У односу на просјечну производњу остварену током 2012. године, у августу 2013. регистровано је смањење производње крављег сира за 6,7%, маслаца и осталих жуто-масних производа за 10,9% и млијека за пиће за 13,1%. Истовремено је повећана производња павлаке за 15,6% као и ферментисаних млијечних производа за 7,5%.

 

 

 

Истраживање и развој, 2011.   Истраживање и развој, 2011.